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何帆燕继“凤城招牌菜”之后，大良昨日再发布60款“凤城招牌美点”，涵盖有传统粤点的“四大**”虾饺、烧卖等，也有“靓丽新星”脆皮**甲、象生蘑菇包、黑松露鱼翅饺、金丝燕麦包、养生龟灵肠等。据称，这是大良经科局与顺德厨师协会和广式点心联谊会共同策划的一次评选活动后的成果发布。
虾饺被誉为粤点“四大天王”之一，新鲜的河虾剥皮，用米粉皮包了上蒸笼，卖相透明洁白，吃在嘴里清爽可口。大良的一家酒店所推出的三色鲜虾饺因*居匠心而经评选入围招牌美点，被评选出的这60款美点被集结成册，这本名为《乐寻凤城招牌美点》小册子昨日也正式发布。据小册子中介绍，传统味、芥末味、咖喱味三色拼合在一个蒸笼里，如白色、淡绿、淡黄三色小兔躲藏在窝里，可爱讨喜，“可先品尝原味，再吃芥末味，*后吃咖喱味，仔细感受由清淡到浓香的味觉变化带出的精彩。”
据主办方大良经科局透露，这次评选有大良30多家餐饮企业受邀参加，其中既有**大酒店，也有小本经营的早餐店。参选的点心品种多样，有传统粤点的“四大**”虾饺、烧卖等，也有“靓丽新星”脆皮**甲、象生蘑菇包等，还有“养生宝贝”黑松露鱼翅饺、金丝燕麦包、养生龟灵肠等。来自广州、顺德两地的**评委从点心的卖相、味道、营养、工艺、养生等方面进行评分，同时给与厨师改进意见及改良方法，通过评选活动促进点心技艺的交流和提升。
大良经科局称，顺德获评的“世界美食之都”美誉一事是**顺德美食的良机。该局在去年初便联合顺德厨师协会策划“凤城招牌菜”评选活动，通过**组的评选，产生60道**顺德菜特色的“凤城招牌菜”，并印制成小册子，成为一本觅食“秘笈”，而这本集结有60道招牌美点的小册子，则有利于进一步**凤城美食。
投稿作者：孤芳不自赏46
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