【注意】餐饮加盟存在的常见问题

2013.03.07 来源: 互联网大字

现代许多人希望降低创业失败风险的选择，以加盟的方式来开店创业，作为一个加盟者，不知道哪些问题经常发生在总部与加盟店之间，所以加盟之前必需做好前期心理准备!

在签约之前，哪些权利义务是您必须**的?有的加盟者在签约加盟之后，发现实际的经营情况与配合方式，和加盟之前所想像的有很大差距，因而对总部怨愤不已，大有悔不当初的感觉。而站在连锁加盟总部的立场，对于加盟店的配合也是感到相当无奈，要不是嫌弃总部活动办得太多，要不然就是根本不配合总部。对合约的精神不了解，在经营上又过渡依赖总部，自己不认真经营。

在开展餐饮加盟特许经营的业务中，台湾较内地走在了前面，有很多有益的经验可以借鉴。本刊将连载台湾有关人士总结出来的***常见加盟纠纷，目的是为了让广大有意选择特许方式创业的人士，不要再重蹈覆辙。

*常见的加盟纠纷依次为：

一、加盟店对于总部所提供的“行销支援与辅导”不满意;二、加盟店对总部所提供的“商品价格”不满意;三、加盟店对总部的“政策配合度与执行力”很低;四、加盟店对于每月的营业额并不满意;五、加盟店与总部之间对于“商品采购限制不得自行进货”的争议;六、加盟店对于总部所举办的促销活动不愿意配合;七、加盟店与总部之间对于“商圈**范围”的看法分歧;八、加盟店对于总部举办的“教育训练”不配合;九、加盟店对：每月缴交的权利金与管理费用“有争议;十、加盟店不能每月按时缴交贷款。

无论是加盟店对于总部的抱怨，或是总部对于加盟店的不满，在彼此互动的过程当中，都会造成争执与纠纷不断。有人形容餐饮加盟体系下，总部与加盟店之间的关系就像结婚一样，婚前要看清楚，婚后要睁一只眼闭一只眼，不要太计较。但也有人的看法是，二者之间的关系就好像古时春秋战国时代，君主与诸侯之间的关系，结合点是在利益方面，彼此既联合又相素猜忌。

如此混乱又暧昧的关系下，的确是很容易发生意见不同的争执，如果双方不能理性而冷静地协商，达成双方都能接受的共识，纠分必然将发生。因此，除了加盟店本身应具备正确的观念，配合总部的整体政策外，餐饮总部也应该负起责任，让加盟店降低进货的成本、提升营业额、好让加盟店更有向心力。

对于总部行销支援与辅导的不满，几乎是不分任何业种，成为加盟者共同的心声，但更为有趣的是，加盟店的抱怨在内容上又可分为两类，**种抱怨总部没有任何动作，或是似有基无的关注，对该店业绩或是经营的瓶颈，毫无帮助可言。

相对于总部不做行销辅导或做的不够确实的抱怨，也有加盟店认为总部干预太多，今天要求那个，明天又要配合这个，加盟主不堪其扰。

因此，对餐饮加盟连锁总部而言，在行销支援与辅导这方面的角色扮演，轻重拿捏的分寸非常重要。一般常见的加盟店**心态，通常只在经营产生困难时，才会想到要向总部请求支援，获利稳定时就把总部的规定当成控制个人自由行为的约束。

对于加盟者来说，*先要鉴别总部所具实施行销与辅导的能力。这包括：**、任何政策的推动，都需藉由人的动作来执行。以便利商店来说，基本上每7家到15家，总部就有一位专任负责辅导该区域的辅导人员，假设该总部现有300家加盟店来计算，光是辅导人员至少就要有20位。所以，询问加盟之余，不妨顺便对照一下该总部辅导人员与现有加盟店的比例。倘若换算的结果，幅度差距太大，那么也许对于总部后续的辅导与支援，加盟者要多加思量。

投稿作者：孤芳不自赏46

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