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大陕北向来以面食为主，其豪爽的个性造就了地方特产也是泼辣个性，今天小编要**的就是油泼驴蹄面！
原料：面粉，芹菜，白菜
调料：盐，秦椒辣面，生抽，醋，味精
做法：
1、面粉加入一小勺盐
2、加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮
3、一定要硬，不然切的时候不好切
4、盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片
5、用刀切薄片 一定要薄
6-7、看看吧，大概就是这么薄的
8、把面分开，防止粘连
9、这时候下面
10、下人喜欢的绿菜
11、关键的步骤一：热油，一定要冒烟 很热
12、关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐
13、分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功
14、关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许
投稿作者：孤芳不自赏46
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