下班回家 10分钟内打造美味快手菜

2015.04.15 来源: 互联网大字

相信在很多吃货心中，“唯爱与美食不可辜负”这句话占有非常重要的位置。生活在城市中，忙忙碌碌的我们，开始越来越多的在外面吃晚饭，只因为**的工作之后，实在是没有精力再准备晚饭。其实，一顿简单有营养的晚饭，可以很容易。小编为大家精选一些从准备到制作到出锅可以在10分钟之内做好的美味家常菜。简约不简单，愿营养美味快手菜成为你的晚餐新选择。

1、肉末豆腐

原料：

牛肉、豆腐、葱、姜、西红柿、淀粉、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒

肉末豆腐做法：

1、豆腐切丁，西红柿切块，小葱切碎，牛肉要小粒，加料酒生抽盐姜末拌均匀。

2、炒锅烧热，倒油，热锅冷油，下腌好的肉粒翻炒。

3、八成熟出锅。

4、无需加油，下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙。

5、倒入豆腐粒。

6、加高汤或者水，没过豆腐。

7、大*烧开后小*炖十分钟，转大*收汁，加盐生抽糖调味，勾芡出锅。

2、鲜笋炒肉丝

原料：

笔笋(1把)、里脊肉(50克)、小葱(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、油盐(适量)

做法：

1、肉切丝，肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉和少量的油，抓均匀腌制几分钟;

2、笔笋去掉外面的壳取其嫩芯，折成小段;

3、冷水下锅，将鲜笋焯一下水，煮到六、七成熟;

4、烧热锅，放少许油，下入刚刚腌制好的肉丝;

5、将肉丝滑炒变色;

6、再加入焯过水的鲜笋一起炒;

7、翻炒几下后加入适量的水淀粉和盐，勾芡收汁;

8、出锅装盘即可。

3、剁椒蒸娃娃菜

原料：

娃娃菜2棵、剁椒50克、葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量

做法：

1、准备材料，将娃娃菜洗净备用。

2、将一棵娃娃菜切成6瓣。

3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。

4、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小*炒约3分钟。

5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。

6、放入蒸锅中大*蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

小贴士：

1、这道菜也可以用白菜心来制作，不过用娃娃菜口感更好。

2、剁椒已经含盐了，所以做这道菜时不需要再加盐了，口重的或者剁椒含盐少的，可以根据个人口味适量加一点。

3、我认为这道菜只是微辣的程度，但如果真是一点辣不能吃的话，可以减少剁椒的量。

投稿作者：孤芳不自赏46

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