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牛蒡别名东洋参、牛鞭菜，又称大力子。属菊科越年生**植物，生于地下一公尺深土壤中，状似牛尾，故称牛蒡。因长期汲取日月雨露大地之精华，蕴含丰富之营养，故有中国人参、韩国高丽参之美誉，日本人向来奉为养生圣品。
《**纲目》中记载牛蒡可解热、散结、除风、利喉、利便、除斑疹、疮毒、行十二经络、*腰酸，经现代科学分析，牛蒡富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质及人体必需的十七种氨基酸。
经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖)，类风湿，抗真菌有一定**，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然*佳清血剂。
投稿作者：孤芳不自赏46
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