金针菇竟有这么多做法菇菇控怎能错过

2015.04.15 来源: 互联网大字

金针菇属于低卡路里食物，吃起来没负担喔~

金针菇的营养价值

金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童**增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

如何挑选金针菇?

**的金针菇的颜色应该是淡黄色至黄褐色，菌盖**较边缘稍深，菌柄上浅下深，还有一种色泽**的i乳白，不管是白色还是黄色，颜色特别均匀，没有原来的异味，而是特别有一股清香的味道，如果金针菇有刺鼻的气味，可能是经过特殊处理的，一定不要选购。

金针菇的花样美味

白灼金针菇

用料

金针菇200g

植物油0.5汤匙

香葱4根

小米辣3个

盐0.5茶匙

细砂糖0.5茶匙

生抽2茶匙

白灼金针菇做法

1.金针菇剪**部，挑去金针菇老的部分;将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好;

2.煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟;

3.将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用;

4.空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀;

5.香葱洗净，切成葱花;小米辣洗净，切成辣椒圈;

6.将沥干水分的金针菇码在碗里;撒上香葱;

7.炒锅里倒入适量植物油烧热;放入小米辣炒香;

8.金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可;

茄汁金针菇

用料

金针菇500克

番茄酱20克

青辣椒10克

红辣椒10克

盐4克

糖3克

鸡精2克

食用油10克

茄汁金针菇做法

1.将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。

2.锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。

3.加入番茄酱，煸炒出红油。

4.倒入适量的热水。

5.将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。

6.将煮熟的金针菇盛到碗内。将青红辣椒放在金针菇上面。

7.换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关*，将油泼在辣椒上面即可。

香煎孜然培根金针菇

用料

培根4条

金针菇适量

孜然粉

孜然粒

香煎孜然培根金针菇做法

1.金针菇剪掉根部洗净，如果太长的，可以适量的多切些，留作其他菜哦。

2.培根中间一刀切2半。

3.取适量金针菇放培根上。

4.散金针菇上面些孜然粉。

5.卷起来，用牙签固定住。依次做好。

6.电饼铛预热，抹少许的油。

7.摆烤盘上金针菇卷开始煎。

8.煎到培根熟至透明，里面的金针菇变软，撒上面些孜然粒即可装盘。

投稿作者：孤芳不自赏46

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