爱吃鱼的小伙伴可以看看番茄鱼的做法

2015.04.15 来源: 互联网大字

番茄鱼简介:

主料：草鱼辅料：番茄、豆芽、葱、姜、蒜调料：盐、味精、料酒、白醋、番茄酱、香油、白糖、胡椒粉

番茄鱼做法：

1、将草鱼洗净后取鱼肉切成片，加入姜片、蒜片、葱、盐、料酒、腌制5-10分钟;

2、番茄去皮后切成片，豆芽焯熟备用;

3、坐锅点*倒油，下番茄炒至软烂，加入番茄酱、盐、白糖、白醋、料酒炒成番茄汤汁备用;

4、将腌制好的鱼片清洗后，再次加入盐、胡椒粉、白糖，淀粉腌制10分钟;

5、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鱼骨、鱼头，冲适量开水煮成鱼汤，将原料捞出后，放入鱼片，加煮好的番茄汤调味即可。

番茄鱼特点：肉质鲜嫩，汤味酸甜。

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