特色餐馆怎么开？因地制宜很重要

2015.04.13 来源: 互联网大字

开餐馆选址要根据店址的不同因地制宜，环境的选择决定着餐馆经营的特色和特点。那么开特色餐馆要怎么选店址?怎么因地制宜呀?下面就给大家简单介绍一下。居民区选址在居民住宅群和新建小区经营餐馆。目前，随着人们生活水平的不断提高，到餐馆消费己成为时尚，尤其是节假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。为了满足居民区就餐对象的需求，餐馆环境要朴实无华、干净明快，经营的品种应多样化，多开办一些家常菜、烤鸭、饺子、小吃等百姓喜欢的菜品。要求质高价低，菜量十足，经济实惠并有新意，适合工薪阶层的需求。在居民小区选址开餐馆，应按照有关城管、卫生等部门的要求去办。注意厨房的排烟以及噪音等可能给居民带来的生活不便，在选址时就应照章办事，以适应环保的有关规定。学校区选址在大学院校内部或周边地区选址开餐馆，也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外，餐馆的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。因为这部分人群除了每天在校的正常伙食外，多数经济条件较好的教职工和学员还要到校内外社会型餐馆去消费，这已是显而易见的事。针对在校大学生及员工常会举办各种社团聚会餐和其他交际活动，这里的餐馆经营应从以下几方面加强： 1、开办餐厅不要距离校园太远，餐厅的营业面积相对应宽敞而明亮，装修虽不豪华但要得体。 2、供应品种应广泛多样，南甜北咸、东辣西酸****，要尽量照顾到大多数教学员工的口味和生活习惯。 3、餐馆的营业时间应适当延长，使他们不受用餐时间的限制。中小学校周边所建餐馆则应考虑到他们的经济条件和用餐特点，要集中力量**学生的早餐和午餐的供应，尽量安排些经济实惠的营养型的配餐。对于学生要求的份量要大致够吃，做到荤素搭配，价格便宜，使大多数都能接受。办公区选址所谓办公区是指公司办公楼、写字楼及一部分饭店等，有许多单位的办公地点，一般是临时租用的，很少备有食堂，而附近有的饭店备有餐厅，这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层，其中有老总或**职员，他们的经济实力丰厚，一般用餐消费不太注意价格，但很关注饭莱的质量。

投稿作者：孤芳不自赏46

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