可以观看到鳄鱼还可以吃到鳄鱼肉知道在哪吗？

2015.04.11 来源: 互联网大字

鳄鱼在人们的印象中是**力强、**凶恶的动物，如果将鳄鱼变成盘中餐，你有食欲么?肥西丰乐镇一家农家乐，先后引进了20多条鳄鱼，除给游客观赏外，其*大特色便是为游客提供鳄鱼肉红烧，鳄鱼掌、鳄鱼骨清炖等服务。

**方贤贵专门聘请了一位师傅，专职负责喂养、捕杀、烹饪鳄鱼肉。

将鳄鱼做成盘中餐并非易事。为了捕杀鳄鱼，师傅有专门的工具——一个绳套。鳄鱼性情暴戾，脖子被套住后，激烈地翻滚，大约3分钟后，体力殆尽，束手就擒。

鳄鱼浑身的鳞片像“盔甲”一样，看起来保护得天衣无缝，其实也有弱点。“只需用开水烫几分钟，就像蜕鸭脚皮一样容易。 ”

方贤贵介绍，合肥能吃新鲜鳄鱼肉的地方并不多，因此，即使300元左右一盘的价格不算便宜，仍有不少人慕名前去品尝。过去的半年中，这家农庄有近10条鳄鱼成了盘中餐。

鳄鱼肉看起来像脂肪一般雪白，吃起来滋味究竟如何?记者有机会先尝试了下红烧鳄鱼肉的特别。“去掉鳞片后，角质层富含胶质，非常有弹性、有嚼劲。”果然，鳄鱼肉没有想象中的腥味和难咬，反而是一种比猪蹄更有嚼劲的弹性。

说起鳄鱼，大多数人会认为这是保护动物，怎么可以吃呢?农家乐**方贤贵告诉记者，他们这种鳄鱼是从江苏一家养殖基地引进的，属于泰鳄，“是可以食用的鳄鱼，而且有鳄鱼经营许可证。 ”

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