童年记忆中那碗平价下饭菜萝卜干炒毛豆

2015.04.10 来源: 互联网大字

萝卜干炒毛豆，我也不知道这道菜有没有什么渊源或者历史介绍。可能江浙一带的人会比较了解，每个地区都有每个地区的饮食差异。以前小时候，家里经常会烧，吃粥啊，过泡饭啊，相当好。那时候么，哪里来的那么多大鱼大肉呢，不知道正宗的烧法是怎么样的，每道菜么，每个家庭都有自己的一套烧法，只要好吃就行了，正宗的不一定是*好吃的哦。我们家的萝卜干炒毛豆，毛豆子糯糯的，萝卜干咬起来，嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。有时候当零食吃，也可以吃掉一大碗。

材料：毛豆子200g，萝卜干适量，白糖3小勺，生抽5ml，油适量

萝卜干炒毛豆做法

1.毛豆剥壳，放在淘箩里把毛豆外面的小衣服去除

2.煮一锅水，将毛豆断生，撩去浮起来的小衣服

3.毛豆撩出过冰水，后沥干水备用，这样毛豆会更糯

4.将萝卜干冲一冲，切成小块

5.起油锅，放适量油，下毛豆煸炒后盛起

6.下萝卜干煸炒等萝卜干，炒出香味之后，加入毛豆

7.准备20ml左右的水加入生抽和糖，调匀之后倒入锅中，炒匀

8.盖盖焖煮，小*，汤水收汁，留下一点点，毛豆起皱即可关*

投稿作者：孤芳不自赏46

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