【盘点】中国四大小吃：苏州美食名小吃

2013.02.26 来源: 互联网大字

苏州小吃历史悠久，早已闻名**，它与南京、长沙、上海各地的小吃并称为中国四大小吃。想要去苏州旅游的朋友一定想了解苏州美食名小吃有哪些?苏州有哪些好吃的，下面小编为你介绍苏州的美食名小吃那些事!

苏州美食名小吃------糖粥

糖粥就是红豆粥。冬至日吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。过去苏州有一只卖糖粥的器具叫“骆驼担”，小贩一边挑着担一边敲着梆子，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见其声就知道“卖糖粥”的来了。民谚“笃笃笃，卖糖粥”。

苏州美食名小吃------鲃肺汤

作为苏州特产名菜，每年秋季上市，肉质细腻，风味*特，汤清味鲜，是苏州的特产。此鱼每年秋季上市，肉质细腻，风味*特，汤清味鲜。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。报纸上的一片争论让“斑肝汤”的名声越炒越大，*终成为名扬大江南北的珍馐。

苏州美食名小吃------阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹是我国*享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥.外形青背白肚，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中**”。阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外，还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料，如蟹油水晶球、雪花蟹斗、锅烧蟹粉、煎蟹盒、炒蟹粉等。

苏州美食名小吃------枫镇大面

鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化;面汤鲜滑，酒香醇厚。

苏州美食名小吃------响油鳝糊

江南水乡，黄鳝遍布河道、田间沟边，其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、佐酒下饭、开胃健身。因为菜装盘后，*后要淋上热油，所以抬上桌那瞬间还会发出“滋、滋”的声音，还有这道菜还会勾芡，成菜中仅有的那么点点汤汁都包裹在鳝丝上，于是得名“鳝糊”。

以上是小编为您盘点的苏州美食名小吃，希望对即将去苏州旅游的朋友能够有点小帮助！

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