四川美食：花椒鱼片

2015.04.09 来源: 互联网大字

四川美食做法中，总习惯撒上一把花椒，特别是肉类产品，因为这样能压腥。今天要给大家介绍的就是一道用花椒作为主要调料的菜品——花椒鱼片。

主料:草鱼1条鸡蛋1个金针菇100g 莴笋200g

辅料:油适量盐适量花椒30g 黄酒适量葱适量姜适量胡椒粉适量淀粉适量红椒适量

做法：

1.原料

2.金针菇**，洗净

3.红椒、莴笋切成菱形片

4.草鱼宰杀干净

5.将两侧的鱼肉片下

6.再片成薄片，鱼骨剁成大块待用

7.将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟

8.锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色

9.再放入水，大*烧沸后转小*慢慢煮至汤色奶白

10.将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片

11.放入金针菇，继续用中*煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关*

12.砂锅中放入少许油，用小*烧至四成热时，放入花椒，用小*慢慢炸出香味

13.再把莴笋放入

14.青椒片放入

15.然后将煮好的鱼片倒入砂锅中，煮开即可

下一篇没有了

澳洁干洗生意好不好做

服装行业一直是商业大头，干洗行业也随之兴起。澳洁干洗的出现就吸引了广大消费者的注意力。优质的品牌口碑...

想加盟金火旺木炭机有前景吗

对木炭机市场有所了解的朋友想必对金火旺木炭机是有所耳闻的，这一项目在木炭机市场上是非常有知名度的。此...

2018特色好项目就选金火旺木炭机

金火旺木炭机是现在知名的环保木炭机品牌，经过不断的技术改进，研发出了这款非常环保的机器，也算是这个行...

现在加盟金火旺木炭机靠谱吗

我国一直以来都是极力提倡环保、节能的，这也衍生出很多环保品牌，金火旺木炭机就是一个知名度比较高的品牌...

金火旺木炭机如何加盟?费用大概多少?

创业好项目就选择金火旺木炭机，是新型机制木炭机设备，其品牌不仅应用广泛，品牌的知名度高，产品质量过硬...

金火旺木炭机市场的利润怎么样?生意好不好

木炭在生活中用的是非常多的，比如说烧烤，取暖都需要用木炭，所以需求都是非常大的，而我们的金火旺木炭机...