韩式冷面的做法

2015.04.09 来源: 互联网大字

韩式冷面与传统的面食做法大都相同，只是在食材方面以及一些细节略有不同。而美食本就如此，不同的做法给你带来不同的味觉享受。

韩式冷面原料: 韩国荞麦面

韩式冷面配料:

葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、

熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量

韩式冷面调料：

胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽

韩式冷面做法：

1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢*煮一个小时。

2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。

3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。

4.*后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，(浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。)

5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。

6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。

7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒入芝麻完成。

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