椒盐馓子的做法

2015.04.09 来源: 互联网大字

椒盐馓子需要哪些材料？椒盐馓子以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等。丝条粗细均匀，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。椒盐馓子老少皆宜，造型新颖别致，既是点心，又可菜食“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦，压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证，长沙制作馓子已有2000多年的历史，《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子，丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致，既是点心，又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉，经油炸而成。

椒盐馓子的详细步骤？椒盐馓子的做法：

1.和面，和面要劲道，不能太稀也不能太干；

2.和面后将面揉成胳膊粗细均匀地抹上食用油，用保鲜膜盖住发酵约20分钟到40分钟；

3.在锅中导入大半锅食用油

4.以拉拉面的形式拉出馓子的形状放入烧开的油中（切记*不可太大，以免炸糊）

5.炸成金黄色将其捞起，放入容器，完成。

投稿作者：孤芳不自赏46

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