摘要:随着人们生活节奏越来越快,色、香、味、形俱佳的熟食卤味产品广受消费者的追捧,无论是亲朋好友小聚,还是婚丧嫁娶大宴宾客,鸡鸭等熟食制品都必不可少!与此同时,熟食品的安全问题越来越值得人们关注,今天3158餐饮小编来教大家几招挑选熟食的小技巧,便于大家挑选新鲜美味的熟食产品。
一、观察鉴别:在光线较为充足的情况下,观察一下熟食的表面光泽、颜色的深浅色调,以及外观、大小形态等等。优良的原料制成的熟食,颜色很正常,肉类一般为黄色和褐色。如果发现熟食色泽过于鲜亮,可能是加入了人工合成色素或亚硝酸盐,建议不要选购此类熟食。
二、闻味鉴别 :把熟食拿起来闻闻,如果食品发生轻微的**变质时,就会有不同的异味产生。。熟食如果闻起来香味太过浓烈,可能是加入了非法添加剂,一些不法商贩为了提味常添加香料,闻起来不是很纯正,往往伴有一些异味和怪味。
三、接触鉴别: 选购时用手捏捏,如果软而略有弹性,不容易碎,就是质量好的。而摸起来手感发粘并且没有弹性的质量一般都比较差。
四、品尝鉴别:合格的熟食吃起来有明显的层次感,口感紧实,味道鲜美;有问题的熟食吃起来有腥味,肉质变软,毫无口感。
选购建议:像买烤鸭、烧鸡、猪蹄等卤味熟食之类的,还是到像卤三国-**卤食这样专门做熟食的连锁加盟店比较好,卫生安全有**,产品当天做当天售完,不会存在积压变质的问题,吃的开心,吃得放心。
投稿作者:孤芳不自赏46
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