南京猪肉铅超标论文作者称结论错误

2012.10.18 来源: 互联网大字

16日7时，网友“环保董良杰”发微博称：“南京农大动物学院研究员随机检测南京市场上猪肉，发现南京猪肉铅超标率达38%。”之后还有一段短评：“铅超标可致**、降低智商。铅在食物链上传递，猪变更蠢无所谓，人吃多了会变得凶狠又愚蠢。”因为该网友系微博实名认证用户为“原美国夏威夷大学环境**董良杰”，短时间内这条微博就被大量转发。

据介绍，该微博发布后，立即引起“南京发布”注意，并迅速上报市**，多个部门立即介入调查。

“作者采集的猪肉是普通猪肉，标准**符合国家无公害猪肉的标准，但作者却用‘绿色猪肉’的标准去判定，结论肯定是错误的。”一位专业人士称。

据调查，引发争议的论文是由南农大动科院研究生于2011年7月25日撰写。该名研究生在南京部分超市及农贸市场购买了13份鲜猪肉，每份约100克，经其实验室购买的微波消解炉消解后，用该学院的电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）进行测定。分析数据表明铅含量*大值为每千克0.131毫克，参照农业部《绿色食品肉及肉制品》给出的铅限量标准每千克0.1毫克，得出了 “南京部分猪肉中存在一定的铅超标现象，超标率达38.46%”的结论。

南京市委宣传部称，该论文存在明显问题。*先，检测实验室不具**性，该实验室是南京农业大学动物科技学院畜产品质量检测实验室，相关仪器设备未经法定部门计量认证，也未通过质量机构认证，本次采样未按规范实施，且样本量过少。其次，研究论文结果判定依据引用不当。该研究采样13份，铅含量*高值每千克0.13毫克，作者判定结果是错误地引用了绿色食品“肉及肉制品”标准，即猪肉铅含低于每千克0.1毫克。而按照国家鲜畜肉卫生标准，猪肉铅含量不得超过每千克0.2毫克，应为100%合格。

据了解，目前，论文作者及所在学院均承认论文结论错误，“由于本人对猪肉质量标准缺乏全面了解，从而得出这一错误结论。正确结论应为‘南京市此次抽检猪肉全部符合无公害猪肉的标准，61.54%符合绿色猪肉的标准’。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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