沂水著名汉族传统糕类名吃沂水丰糕

2015.04.07 来源: 互联网大字

沂水丰糕**于公元1797年，为沂水*有;是山东省沂水县**汉族传统糕类名吃。根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、制作食材及民俗学考证，沂水丰糕实际为满族传统食品沙琪玛的变种，是*富化石意义的沙琪玛演变例证。

制作方法：

先将糯米置于缸中浸泡，捞出后经冲洗、凉晒、粉末，后加入辅料切条、油炸、成型。随着科学技术的**和生产工艺水平的提高，既增加了产量，又保持了香甜可口，油而不腻的传统风味1986年被评为临沂市**产品，并列为临沂市三大名产品之一。

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