冬日里的暖阳——葱香火腿肠蛋糕卷的做法

2013.02.20 来源: 互联网大字

从我记事以来，都不爱吃甜食。蛋糕卷一般都是甜点，而这一款却*辟蹊径采用了葱花和*腿肠，使得蛋糕卷的口味变得与众不同，吃起来口留余香。

原料：低筋面粉80克，白糖80克，鸡蛋4个(约230克)，*腿肠50克，葱10克，色拉油25克，熟芝麻仁1茶匙，沙拉酱适量

葱香*腿肠蛋糕卷的做法：

1、所有原料称量准备好。*腿肠和葱切末。

2、烤盘中铺好油纸，分别撒入*腿、葱末和芝麻仁。

3、白糖和鸡蛋放入容器中，用打蛋器以低速打至白糖溶化。

4、再用中速打至蛋液变成原体积5倍大，蛋糊可以画出纹路而不会立即消失。用筛子将低筋面粉筛入蛋液中，搅拌均匀。

5、再倒入色拉油，用橡皮刮刀翻拌均匀。

6、蛋糕糊倒入烤盘中，表面刮平，震出大泡。

7、烤盘放入已预热的烤箱中，以150℃、上下*烤15分钟。

8、烤好的蛋糕坯子立即取出，倒扣，趁热撕去底部的油纸，晾10分钟。

9、翻转蛋糕坯子，把表面上色的一层刮去。

10、在蛋糕坯子外侧以45度角修边。

11、表面挤入沙拉酱。

12、抹匀沙拉酱，撒入少许*腿粒。

13、用一根长棍辅助，把蛋糕坯子卷起来。

14、油纸两端拧紧，静置10分钟定形，然后打开油纸，切段即可。

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