如何制作美味的泡芙?

2015.04.03 来源: 互联网大字

甜甜的泡芙，味道可口极了，想不想自己亲手制作，那样吃起来会更有味道哦，下面教大家如何制作美味的泡芙!

材料：泡芙面团一份：低筋面粉100g 水160g 黄油80g(或色拉油70g) 糖一小勺(5ml)盐1/2小勺(2.5ml) 鸡蛋3个左右

烤焙：烤箱中层，上下*，210℃10-15分钟，定型后讲温度降到180℃20-30分钟，直到泡芙便面呈黄褐色

过程：

1.水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中*加热饼稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮沸至沸腾的时候，转小*，***倒入全部的面粉

2.用木勺快速搅拌，使面粉和水**混合在一起，一定要快速的搅拌

3.一只脚搬到面粉全部和水融合在一起，不粘锅以后，在关*，然后把锅从炉子上取下来

4.用筷子吧面糊搅散，使面糊散热。冷却到不太烫手的时候就加入打散的鸡蛋液。先加入少量的

5.一定要注意鸡蛋不需要全部加入，用筷子挑起面糊，呈倒三角形状，尖角到底部的长度约4cm左右，并且不会滑落就可以了

6.可以用勺子弄在烤盘上，可以用裱花嘴挤在烤盘上

7.烤箱预热到210℃，做好的泡芙冷却后，在旁边挖个洞挤进去奶油(也可以从下面挤，我是防止漏出来)

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