春季如何养生？推荐5款春季养生食谱

2013.02.19 来源: 互联网大字

立春过了，预示着春季已经开始了，那么在初春，如何注意饮食呢?春季养生食谱又有哪些呢?以下3158小编**你5款春季养生食谱，让你在春季吃走疾病。

1、莲子红枣糖水

功效：滋养补虚，补血润肤，抗疲劳，消脂排毒，抗癌防癌降血压。

做法：莲藕两大截、红枣200克、莲子100克、冰糖适量。将莲子洗净后放置水中浸泡，直至软后捞起备用。然后将莲藕削皮洗净后，切成小块沥干待用。将准备好的莲子与莲藕放入锅中，将红枣洗净后放入，再按个人口味加入冰糖。*后放水煮90分钟至食材软透即可。

2、枸杞春笋肉丝

功效：用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用*佳。

做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上*，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。

3、蒸红薯

功效：增甘促进消化，解春困

据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。这是因为春天多吃酸性食物会使肝*更旺，从而损伤脾胃。所以*好多吃些性温味甘的食物以助消化，值得**的是淀粉类食物，如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯。

春季常吃红薯还能防止“春困”。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些碱性食物就能缓解“春困”。红薯就是碱性的，能中和酸性，**人体健康。

4、荠菜百页卷

功效：明目、降压。适用春季。

做法：荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。

5、黑木耳炒猪肝

功效：*佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺*将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

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