济宁泗水传统小吃泗水火烧

2015.04.02 来源: 互联网大字

泗水*烧，是济宁泗水县的传统小吃，含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。

泗水*烧与大多数*烧不同的是并不是圆形，而是近长方形，这也与当地的“菜盒子饼”(即馅饼)形状有关。泗水*烧以面粉、新鲜猪肉、香葱、香菜、花生油等为原料，秘制馅料，做成馅饼，在特制*炉中烘烤至表面金黄。*烧在苗馆的历史较长，是当地人酷爱的美食。

该种*烧外皮用面皮如折信封一般将馅料包好，放置如圆筒状烤炉中烘烤片刻，至皮色略显金黄时翻面再次烘烤，只需10分钟左右，美味的*烧就做出来了。

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