今天,用芹菜制作一道简单快捷的家常炒菜,里面再配以香干,既好吃又起到**作用。具体做法如下。
原料:
芹菜200克。
配料:
香干100克。
调料:
花椒20粒、盐1克、味精1克、烹调油适量。
春季简单家常菜做法:
1、把芹菜下入开水锅中汆烫。
2、下锅后只需烫三五秒钟即可,不必等水再开。
3、烫好后捞出立即过凉,这样可保持成品后颜色翠绿。
4、锅中放入少许油炸香花椒,然后下入香干煸炒。
5、把香干煸至微黄倒入焯好水的芹菜用大*煸炒。
6、撒少许盐调味。
7、再撒少许味精提鲜炒匀。
8、炒匀后便可出锅。
此菜特点:色泽翠绿、口味咸鲜、爽脆可口、健康养生。
温馨提示:
1、用快速焯水过凉的冷热交替法,可*大限度的保持芹菜的营养成分,还会使颜色始终保持翠绿。
2、炒含有水溶性维生素的青菜,一定要用旺*快炒的方法才能使维生素流失的量降低到*低限度,还能使炒出的菜既美观又营养。
大炒勺的这款快捷家常清炒蔬菜“香干炒芹菜”就做好了,供朋友们参考!
投稿作者:孤芳不自赏46
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