如何识别火锅呢？吃火锅需要注意什么

2015.04.02 来源: 互联网大字

如何识别*锅呢?？吃*锅需要注意什么？*锅很好吃，但是吃*锅的时候，为了我们的健康，我们也需要注意三点哦。如何识别*锅呢?

如何识别*锅呢?**：看。撇开麻辣锅底*上面的油看汤色，如汤色是红的，辣油显得透红鲜亮，一定是加了“辣椒精”之类的添加剂。因为经过熬制的*锅汤，略有浑浊，放了辣椒后不可能让汤色变红。

如何识别*锅呢?第二：闻。真正用原料熬制的*锅，其汤有自然散发的香味，应该是越煮越香，锅底刚端上来就闻到强烈的香气，但香气单薄不持久，越烧香味越淡，很有可能是加了“一滴香”之类的增香剂。

如何识别*锅呢? 第三：尝。不放添加剂的锅底，吃到嘴里是醇香的，辣味是带着绵柔的辣。靠添加剂配制的汤味往往过鲜，鲜味不自然醇厚，且越吃越渴。

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