经典鲁菜还属锅塌豆腐

2013.02.14 来源: 互联网大字

“锅塌”是山东菜*有的一种烹调方法，不仅可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐**山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。下面小编就把这道菜的做法介绍给大家。

材料：北豆腐200克、鸡蛋 2个、盐2克、白胡椒2克、酱油1勺、糖3克、鸡汤1碗、淀粉适量、食用油适量、葱适量

**锅塌豆腐的做法：

1.将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

2.放入盘内，加盐白胡椒拌匀。

3. 煎锅放油烧至七成热。

4. 豆腐片入淀粉粘匀。

5. 再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

6. 逐片下入七成热的油内。

7. 剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

8. 煎至一面金黄翻面再煎另一面。

9. 煎至两面金黄，倒入鸡汤。

10. 烧开加入酱油糖小*焖至。

11. 汤汁收干勾入薄芡，

12. 表面撒上葱碎即可。

小贴士：豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微*慢煽。

本文*发//zhaoshang.qianlong.com/tongzhuang/n2013021430945.html未经书名形式许可，任意方式均不可转载，经由许可后，转载请保留此段。

下一篇没有了

卡塔利亚进口零食前景怎么样可以去加盟吗

零食是很多人生活中不可缺少的，销售量越来越大，所以去开店的人很多，卡塔利亚进口零食的价格亲民，产品健...

休闲食品是家家必备之品，在市场上的销量非常不错，其中最知名的一个品牌就是怡佳仁休闲食品，这里的食品美...

怡佳仁休闲食品有没有知名度加盟靠不靠谱

休闲食品不仅解决了大家饥饿问题，还为美好生活增加了不一样的品位，人们在休闲时刻都喜欢来点休闲食品，而...

在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...

怡佳仁休闲食品加盟创业怎么样

随着经济发展越来越快，人们的生活水平也是逐渐提高，有工作自然也会有闲暇的时光，对于闲暇的时光如何打发...

怡佳仁休闲食品加盟前景广阔期待你的参与

休闲食品大人孩子都爱吃，所以这其中的利润有多大，你也可以想象一下，投资一家休闲零食加盟店，经营的好了...