果香飘满屋的百香果香蕉蛋糕

2013.02.13 来源: 互联网大字

做好蛋糕已经快4点了，今天的太阳也不太好，就把蛋糕盘子放在阳台外面晾的被子上拍了几张，四面透光的感觉就是好啊，拍出来的照片果然漂亮好多呢。

百香果果酱：百香果4个白糖60克清水60毫升

焦糖浆：黄油10克白糖100克清水60毫升

蛋糕体：芝麻蕉5个鸡蛋4个白糖60克低筋面粉130克杏仁粉50克黄油100克

百香果香蕉蛋糕的做法：

1 准备百香果果酱的配料。

2 百香果切开后挖出果汁喝果肉放入奶锅。

3 百香果和白糖，清水混合大*煮沸后小*熬煮至黏稠。

4 、好的百香果果酱放凉，备用。

5 准备焦糖浆配料。

6 白糖和黄油放入奶锅，小*加热。

7 慢慢加热至白糖变成棕色，开始溶化。

8 白糖**溶化后倒入清水。

9 继续加热搅拌均匀，关*。

10 烤盘里铺上锡纸，倒入熬好的焦糖浆，香蕉对半切开，摆入烤盘。

11 准备蛋糕体需要的材料。

12 黄油用微波炉加热1分钟，融化备用。

13 鸡蛋分3次加入白糖打发。

14 打发的蛋液蓬松，提起打蛋器低落下来的蛋液不会立刻消失。

15 筛入低粉和杏仁粉，翻拌均匀。

16 倒入融化的黄油翻拌均匀。

17 把拌好的蛋糕糊倒入铺有香蕉的烤盘，在桌子上磕几下，震出里面的大气泡。

18 烤箱预热170度，中层烤制30分钟。晾凉后脱模，切成小块，淋上百香果酱即可食用。

3158小贴士：

1、熬制焦糖酱的时候清水倒入溶化的糖浆里糖浆会立刻凝固，继续加热至糖浆溶化即可。

2、烤制温度根据自家烤箱调整，原方是160度45分钟。

3、此款蛋糕的口感细腻，扎实，有点类似于马芬的口感。

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