家常宫保鸡丁的简单做法

2013.02.13 来源: 互联网大字

宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道**下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。可见它多么随和，怎么打发都可以哈!

原料：鸡胸肉

配料：大葱油炸花生米辣椒段

调料：三分之一茶匙盐，一汤匙生抽，两茶匙老抽，一汤匙香醋，半茶匙糖，姜汁，蒜泥，鸡精，淀粉一茶匙，水一汤匙，兑成汁。花椒粉。(代替花椒)白胡椒，料酒。

宫保鸡丁的做法

1，准备原料。

2，鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

3，用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

4，葱切段。

5，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

6，放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

7，兑入料汁，大*炒到粘稠干松。

8，关*，拌入花生米即可。

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