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美味小吃香菇糯米烧麦的做法

2013.02.12   来源: 互联网 大字

香菇糯米烧麦形同包子,但是与包子相比,皮更薄、馅更大,而且形状上也有差异。曾经,烧麦只在茶馆里出售,邀三五好友,来一壶碧罗春,再加一屉刚出锅的烧麦,品茶说知心话,在当时,也是一种很小资的行为。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻,洁白晶莹,如玉石榴一般。   

食材明细:肉馅适量、香菇适量、葱 适量、玉米粒 适量、糯米饭 适量、面粉 适量

香菇糯米烧麦的做法

1. 五花肉剁成肉馅。

2. 糯米提前用水泡上。泡半天左右。

3. 倒去水,放到锅中,蒸熟。

4. 葱、蒜切末。

5. 香菇切小丁。

6. 锅上*,油热放入肉馅翻炒。

7. 肉馅变色后,放入葱蒜翻炒。 并放入料酒、盐。

8. 倒入玉米粒、香菇丁翻炒。

9. 加入糯米饭翻炒,如果锅中比较干可以放点水。

10. 炒好的馅料。

11. 面粉中加入适量的开水,用筷子搅拌。

12. 和成软硬适中的面团。

13. 和包饺子一样,将面搓成长条。

14. 切成小剂子,并且压扁。擀成中间略厚,四周略薄的圆片。

15. .取适量的馅放到皮中间,用手将皮收起,然后在半腰处掬起。

16. 这样的就成形了。

投稿作者:孤芳不自赏46

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