美味小吃香菇糯米烧麦的做法

2013.02.12 来源: 互联网大字

香菇糯米烧麦形同包子，但是与包子相比，皮更薄、馅更大，而且形状上也有差异。曾经，烧麦只在茶馆里出售，邀三五好友，来一壶碧罗春，再加一屉刚出锅的烧麦，品茶说知心话，在当时，也是一种很小资的行为。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。　　

食材明细：肉馅适量、香菇适量、葱适量、玉米粒适量、糯米饭适量、面粉适量

香菇糯米烧麦的做法

1. 五花肉剁成肉馅。

2. 糯米提前用水泡上。泡半天左右。

3. 倒去水，放到锅中，蒸熟。

4. 葱、蒜切末。

5. 香菇切小丁。

6. 锅上*，油热放入肉馅翻炒。

7. 肉馅变色后，放入葱蒜翻炒。并放入料酒、盐。

8. 倒入玉米粒、香菇丁翻炒。

9. 加入糯米饭翻炒，如果锅中比较干可以放点水。

10. 炒好的馅料。

11. 面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌。

12. 和成软硬适中的面团。

13. 和包饺子一样，将面搓成长条。

14. 切成小剂子，并且压扁。擀成中间略厚，四周略薄的圆片。

15. .取适量的馅放到皮中间，用手将皮收起，然后在半腰处掬起。

16. 这样的就成形了。

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