美食苹果炖生鱼的做法

2013.02.12 来源: 互联网大字

在家我喜欢炖上一锅鱼汤，品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味。今天做了苹果炖生鱼，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用;黑鱼有祛风*疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

食材明细：黑鱼360克、苹果1个、生姜适量、食油适量、盐适量

苹果炖生鱼的做法：

1. 准备好苹果、黑鱼、生姜。

2. 黑鱼收拾干净，切厚片备用。

3. 苹果去皮、切块备用。

4. 锅中油热，爆香姜片。

5. 倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。

6. 加入适量冷水，煮开。

7. 转入砂锅。

8. 撇净浮沫;炖至汤汁浓白。

9. 倒入苹果块。

10. 大*煮开。

11. 加入适量盐调味。

12. 炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

小贴士

1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。

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