内蒙古风味羊拐的做法

2013.02.12 来源: 互联网大字

今天介绍的这道内蒙古风味羊拐的做法特别好吃，尤其适合北方的人吃，羊肉御寒的效果也不错，赶快为家人收藏着吧!

材料：羊骨500克、香菜适量、酱油适量、冰糖适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、水适量、胡椒适量

风味羊拐的做法：

1、将羊拐(膝盖骨)在温水中洗净后放入锅内，加清水，没过羊拐3厘米左右，用旺*烧开，再移至小*上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用。

2、旺*热勺，下羊拐，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒(黑胡椒)，用旺*烧至上色。

3、取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊拐码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺*蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。

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