春节清淡小菜-酸甜白菜香干

2013.02.11 来源: 互联网大字

非常简单，但却是春夏季一道非常适宜的菜菜呢，**在天气越来越热的现在，这道菜菜会挑动你的味蕾，让你开怀畅吃呢。

虽然也是凉拌菜，但也跟我以前做的凉拌菜菜有不一样的地方。这道菜菜中有一些菜菜是生吃的，如果实在不习惯生吃菜菜的朋友就不适合做啦。

原料：

大白菜帮、豆腐香干、红椒、香菜。

调料：

盐、白糖、白醋、鸡精、香油。

春节清淡小菜做法：

1、红椒和大白菜帮用淡盐水泡15分钟。

2、在泡白菜的过程中，我们来准备其它的菜，香干洗净后切成条。

3、入沸水中焯烫片刻。

4、捞起，放在一个大碗中。

5、泡好的白菜切成条。

6、红椒也切成条，和白菜一起放进装香干的大碗中。

7、香菜洗净，切成条，不需要切碎，也放进碗中。

8、准备调料，这道菜菜*重要的就是要加白醋和糖，吃起来酸酸甜甜的，白菜特别脆，味道真的很不错呢。

这道菜菜我做过好多次，总结以下两点：

1、确实要加白醋，这样不仅颜色好看，味道也更好。

2、大白菜帮生吃非常棒，很脆，比娃娃菜的口感更好。

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