俺家餐桌鱼的上座率比较高,平时总是吃炖鱼、蒸鱼,偶尔也会换换口味,烤鱼肯定是**之选,但是有时候比较大的鱼,烤熟后表面都会多多少少有些焦糊,影响口感,*主要是吃了烤焦的鱼对身体不好,今天俺就告诉大家一个小窍门,可以将蔬菜和鱼一起来烤,把菜盖在鱼上面,既可以给鱼增香,又可以**鱼不糊、味道鲜美。鱼中有菜香,菜中有鱼鲜,这样搭配着吃,除了好吃,还非常营养哦。
用烤肉酱来腌制鱼肉非常方便,味道也非常好,特别省事。
原料:鲜鱼一条(约500克)、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、香菜末适量、大喜大原味烤肉酱120克、辣椒粉适量。
什锦烤鱼的做法:
1、原料备齐。
2、土豆、胡萝卜、洋葱去皮,洗净,切成滚刀块。
3、将土豆块、洋葱片、胡萝卜块放入盆中,倒入适量大喜大烤肉酱拌匀,腌制30分钟入味。
4、鱼收拾干净,从腹部切开,背部相连。
5、在鱼肉上切几刀。
6、抹上大喜大烤肉酱。
7、将鱼翻过来,同样抹上大喜大烤肉酱腌制30分钟入味。
8、烤盘铺上锡纸,将腌好的鱼放到烤盘里,再将土豆块、胡萝卜块、洋葱片均匀的放在鱼上。
9、将烤盘放进烤箱,190度20分钟(时间温度仅供参考,根据自家烤箱特点调整),烤好后淋上适量植物油,撒上适量辣椒面,再送入烤箱烤5分钟,出炉后撒上香菜末提香即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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