夏季家常菜：炝拌鸡丝海带

2015.04.01 来源: 互联网大字

2015年夏天转眼就快到了，又到了凉菜下稀饭的季节，所以炝拌鸡丝海带必然是不能少的，那么如何做好这一道家常菜呢?下面小编教你几招。

主料:海带70克鸡胸肉30克胡萝卜20克

辅料:大蒜2个盐适量糖1小勺陈醋1小勺干红辣椒适量花生油适量

炝拌鸡丝海带的做法

1，鲜海带洗净，切成细丝;

2、胡萝卜切细丝

3、鸡胸肉切细丝;

4、大蒜压成泥;

5、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾;

6、捞出所有原料，控水;

7、立即放入冰水中过凉;

8、捞出沥干水分;

9、放进大碗，加入蒜泥;

10、再加入糖、醋和盐，拌匀;

11、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小*慢慢煸炒至辣椒变成深红色;

12、趁热倒入凉菜中;

13、立即加盖，焖3、5分钟;

14、再次拌匀即可

小贴士：

1、此菜各种原料和调料分量随意，根据自己的口味调整。

2、如果用干海带的话要按照处理干海带的方法，先泡，再煮，洗净凉拌即可。

3、醋不必太多，能将蒜泥调开即可。

4、*后浇上点儿辣油很提味，也无需太多，一小勺即可，别忘了这是我们的减肥餐，油多了就不好了。而且即使不浇热辣油，放点儿鲜辣椒丝、香油一拌也是可以的。

菜无定式，在家做就是随心所欲，怎么喜欢怎么来——

营养**兼清肠排毒的海中蔬菜—炝拌海带丝

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