湖南正宗口味虾

2015.04.01 来源: 互联网大字

听说：夏天，啤酒和小龙虾更配哦~~么么哒~~~湖南有哪些特色菜？湖南口味虾口感香辣，味道*特，在湖南只有真正好吃的，才会呗冠上口味二字。毫无疑问的会风靡湖南，风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条……其中以口味虾*为**，*为*爆。那么这么风靡*爆的口味虾怎么做呢？

*先是材料：

1.主料：小龙虾1500g 黄豆芽100g

2.辅料：香辣牛肉酱3g、辣椒红油2g、味素2g、自制五香粉2g、盐4g、正宗辣妹子4g、油5g、紫苏少许、高汤500ml

湖南口味虾的做法：

1. 青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

2. 倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

4. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红

5. 坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

6. 下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀

7. 加高汤，大*煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小*，焖煮15分钟

8. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或*锅，撒葱段即可食用

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