美味营养木瓜鲫鱼汤的做法

2013.02.11 来源: 互联网大字

这个木瓜鲫鱼汤挺好喝的。木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味，鱼汤喝起来鲜甜可口呢。那么浙大搜美味汤是怎么做出来的?

食材明细：鲫鱼1个、木瓜1个、姜 1小块、料酒 1汤匙、盐适量、黑胡椒适量

木瓜鲫鱼汤的做法：

1. 准备所需要的食材，鱼处理干净。

2. 木瓜去皮去籽切小块。

3. 姜切片。

4. 鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。

5. 锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。

6. 放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。

7. 煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大*煮15分钟。

8. 放入木瓜块继续煮15分钟。

9. 放盐调味。

10. 撒上黑胡椒。

小贴士

把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味。

要想汤汁奶白鱼一定要煎透。

大*汤白，小*汤清。

盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜

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