春节快到了,为家人和客人来学着做一道春节小吃吧!今天3158美食小编就为大家这道烤苏格兰蛋的做法,为春节赶快准备吧!
材料:猪肉馅200克、鹌鹑蛋12个、洋葱1/4个、鸡蛋1个、小麦面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺、食盐2克、生抽1大勺、老抽1大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、江米酒1大勺、胡椒粉2克
烤苏格兰蛋的做法:
1、淀粉1小勺、香油1小勺。
2、准备材料,洋葱去皮后切末。
3、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
4、猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。
5、朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。
6、拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。
7、将肉馅分成均匀大小的12份。
8、煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。
9、再用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成圆丸状。
10、做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起。
11、将1大勺色拉油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠。
12、全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右。
13、出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用,搭配色拉味道棒极了。
3158小贴士:
1、肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋。
2、鹌鹑蛋上沾一层面粉,可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。
3、没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。
投稿作者:孤芳不自赏46
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