春节小吃烤苏格兰蛋的做法

2013.02.10 来源: 互联网大字

春节快到了，为家人和客人来学着做一道春节小吃吧!今天3158美食小编就为大家这道烤苏格兰蛋的做法，为春节赶快准备吧!

材料：猪肉馅200克、鹌鹑蛋12个、洋葱1/4个、鸡蛋1个、小麦面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺、食盐2克、生抽1大勺、老抽1大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、江米酒1大勺、胡椒粉2克

烤苏格兰蛋的做法：

1、淀粉1小勺、香油1小勺。

2、准备材料，洋葱去皮后切末。

3、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

4、猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。

5、朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。

6、拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。

7、将肉馅分成均匀大小的12份。

8、煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。

9、再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状。

10、做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。

11、将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠。

12、全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右。

13、出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。

3158小贴士：

1、肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋。

2、鹌鹑蛋上沾一层面粉，可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。

3、没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。

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