美味早餐葱香油酥饼的简单做法

2013.02.10 来源: 互联网大字

很多上班族一上班就不会怎么好好的吃早餐，其实做早餐也不是很麻烦的。今天3158美食小编为你介绍一款既简单又好吃的早餐葱香油酥饼。

主料：小麦面粉500克

调料：食盐3克、大葱50克、植物油50克、花椒粉3勺、胡椒粉3勺

葱香油酥饼的做法

第1步面粉加入温水和好，扎软，饧发30分钟

第2步大葱洗净切细粒，碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用

第3步饧发好的面团分成6份，擀成大的面片，将油酥舀到面片上

第4步提起面片，将油酥沾满整个面片

第5步撒上大葱粒，卷起

第6步分成两份，卷叠成团，擀开成饼胚

第7步平底煎锅烧热，抹上少许油，放入饼胚，稍煎一会

第8步饼面刷上一层油，翻一面

第9步同样的做法再重复两次，即“三遍油，四遍*”

第10步煎好的油酥饼，饼面金黄，外焦里软，松酥起层，滋味醇香

烹饪技巧

1、油酥必不可少。

2、面团一定要扎软、饧发。

3、三遍油，四遍*，小*慢煎。

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