新年年年高——三丝炒年糕的做法

2013.02.10 来源: 互联网大字

温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕，新年吃年糕有好彩头，年糕年糕年年高，今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝，酱肉是我这几天刚酱的，晒了三天刚刚好吃，这样一款炒年糕一上来大人小孩都*着吃呢!

食材明细：手指年糕适量、五花酱肉适量、胡萝卜适量、芹菜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

三丝炒年糕的做法：

1. 准备材料

2. 手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状

3. 年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用

4. 芹菜也焯下水捞起

5. 锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟

6. 加胡萝卜条翻炒几下

7. 加入年糕一起翻炒

8. 调入盐、料酒、鸡精

9. 翻匀即可出锅

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