酸甜开胃菠萝咕噜肉让你这个夏天胃口大开

2015.04.01 来源: 互联网大字

咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜,此菜始于清代。炒好的咕噜肉色泽明艳，果香浓郁诱人，口味酸甜适中，**是一道清肠开胃菜。

菠萝咕噜肉原料：菠萝一个，里脊肉，鸡蛋，淀粉，料酒。

菠萝咕噜肉做法：

1.菠萝切小丁用淡盐水浸泡备用。

2.里脊肉洗净切块，加一个鸡蛋，少许盐和料酒腌拌10分钟。

3.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。

4.锅中油烧热倒入肉块炸制。

5.锅中油热后，倒入用适量清水澥开的番茄酱。

6.汤汁粘稠时倒入炸好的肉条和菠萝块。用旺*翻炒均匀。

小贴士：

1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好*候。

2、腌制肉时，加入鸡蛋，使肉更加鲜嫩。

3、炸肉时，*候要控制好，大*容易炸老，吃起来影响口感。

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