营养佳品——红枣银耳汤的做法

2013.02.09 来源: 互联网大字

银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文*加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品.

食材明细：银耳适量、红枣适量、老冰糖适量

红枣银耳汤的做法：

1. 银耳剪小，**蒂。

2. 加水隔夜泡发。

3. 泡至发而不烂。

4. 过筛洗净，沥水备用。

5. 大红枣去核剪小碎丁(如用小红枣就可以省略这一步)。

6. 汤锅加水入红枣丁，烧开。

7. 再入泡好的银耳，慢*煮四十分钟。

8. 关*前再加入老冰糖既可。

9. 一碗甜蜜又美容的甜口就出现了。

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