吃出来的美味孜然土豆片的做法

2013.02.07 来源: 互联网大字

今天3158美食小编为大家介绍这道孜然土豆片做法简单，并且吃起来还有烤肉的味道。孜然土豆片的做法详情如下：

材料：土豆500克、食盐4克、蒜5克、干辣椒5克、生抽10克、老抽5克、香油5克、小葱5克、植物油适量、孜然粉8克

孜然土豆片的做法：

1、土豆切片(不用太薄)，放在清水中泡一下。

2、将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用。

3、干辣椒切段、蒜切末、葱切碎。

4、土豆放入锅中焯至五、六成熟，大概三到四分钟。

5、捞出来沥干水，锅热油，温油时放入干辣椒和蒜末小*爆香。

6、倒入调味汁烧热，然后倒入土豆片翻炒一下。

7、改小*慢慢收汁，汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可。

8、焯土豆片的时候，不能焯得太熟，要不然炒的时候土豆片会碎。

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