糯米鸡有营养吗茶叶蛋有危害吗糯米鸡和茶叶蛋的危害

2015.03.31 来源: 互联网大字

导语：糯米鸡有营养吗？茶叶蛋有危害吗？糯米鸡和茶叶蛋都是家喻户晓的小吃，但是糯米鸡和茶叶蛋的危害你知道多少呢？下面都市圈小编建议大家糯米鸡茶叶蛋千万别多吃。

1.糯米与鸡肉

相克理由：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食**果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适,但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。

相比之下，如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等，倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。

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2.茶叶煮鸡蛋

相克理由：茶叶中的酸性物质能与鸡蛋中的铁结合，进而对胃黏膜产生刺激，而且不利于鸡蛋中铁的吸收。

科学剖析：这种说法是对营养学一知半解的表现,虽然茶叶中的单宁类物质可与铁等矿物质及蛋白质结合，在一定程度上有碍于微量元素和蛋白质的吸收，但吃茶叶蛋不会造成人体对矿物质的利用,因为鸡蛋本来就不是适合补铁的食物，瘦肉和动物肝脏才是。鸡蛋中的铁吸收率只有3%，是因为蛋黄中的高磷蛋白妨碍了铁的吸收，与茶叶无关。

投稿作者：孤芳不自赏46

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