中药汤底火锅不是人人都适合的

2013.02.06 来源: 互联网大字

冬季，很多人都爱吃*锅来御寒保暖。现在什么**汤底*锅也很流行，但是并非所有人都适合***锅，尤其是自己随意的添加的***锅汤底也不能真正起到滋补和食疗的效果，需经过中医辨证配膳理论的指导，将药材、食物和调料精制而成才有效。

眼下，随着气温下降，热腾腾的 *锅受到了人们的青睐。*锅店在*锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍，但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了中草药的食物呢?经营者的回答出奇一致：这些食物只有滋补效果，没有副作用，任何人都可以吃。

但不是所有人都适合吃***锅，所谓药膳，并不是食物和**的简单累加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。*锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大。同时，这样做也无法避免特殊人群的禁忌，从而会有产生副作用的风险。

投稿作者：孤芳不自赏46

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