家庭自制美味小吃手抓饼的做法

2013.02.04 来源: 互联网大字

自己在家做的美味小吃手抓饼也相当好吃，如果不担心膨松剂的危害，放点泡打粉会更软，我这次没放。

食材明细：面粉250克、鸡蛋三个、培根三片、*腿肠一根、甜辣酱适量、生菜六片、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙

手抓饼的做法

1. 准备原料。

2. 面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。

3. 分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。

4. 取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。

5. 如图折叠起来，用手拍平，从一头卷起。

6. 收口在底下如图。用保鲜膜盖上醒10分钟。

7. 培根，*腿放在*边上。取一团擀开，用平底锅或者电饼铛烙透明，铲在一边(忘记拍了)。打一个鸡蛋在中间。

8. 盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。

9. 把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜*腿。

10. 用铲子卷起定型即可。

小贴士

1，不煎时间长就是软软的，煎久一点就脆，看自己喜好。

2，如果要加泡打粉，就在步骤2,3，之间，也就是面团揉好，把泡打粉撒在案板上，一点点揉均匀。不可以加在面粉里，那样开水烫了可能会不好。(只是个人推断)。

3，面团可以一次做多一点，冷藏可以保存三天，冷冻可以保存一周左右。

4，也可以加肉松，午餐肉，里脊什么的

5，甜辣酱,可以换成番茄酱，沙拉酱甚至豆瓣酱。

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