浙菜—西湖醋鱼的做法

2013.02.03 来源: 互联网大字

今天为大家介绍的这道西湖醋鱼是一道杭州的名菜，做法都很简单，只要掌握了切花刀和调糖醋这两大要素，你也可以做出相当专业的醋鱼哦!

材料：草鱼一条、姜适量、糖适量、醋适量、酒适量、老抽适量、生粉适量、生抽适量

西湖醋鱼的做法：

1.把鱼洗干净后对半剖开。

2.摘去鳃下的鱼牙齿。

3. 把小半片鱼背朝下，在背脊上用刀划一长刀，不要切断。

4. 把连尾巴的大片背朝上，用刀斜切3刀，第1，2刀只切肉，第3刀切断鱼骨头。

5. 锅内装满热水，把鱼轻放，用筷子竖起鱼鳍。

6. 大*煮5分钟左右把鱼盛出装盘，淋上少许生抽和酒，撒上姜末。

7. 净锅里加半碗水，加一小勺老抽，一大勺糖，煮开后加上适量醋，加入生粉水勾芡(糖醋比例基本是1比1)淋在鱼身上即可。

下一篇没有了

卡塔利亚进口零食前景怎么样可以去加盟吗

零食是很多人生活中不可缺少的，销售量越来越大，所以去开店的人很多，卡塔利亚进口零食的价格亲民，产品健...

零食店投资选专业品牌怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...

加盟怡佳仁休闲食品怎么样要多少钱

平时忙于工作，在闲下来之后，大家手中都会拿一些自己喜欢的零食小吃，一方面是为了品尝美味，还有一方面是...

怡佳仁休闲食品好吃不贵口味丰富多样

休闲零食是可有可无的东西，但是很多人爱吃，家里都会备一些，所以现在休闲零食的市场需求量很火热，看着不...

怡佳仁休闲食品加盟前景广阔期待你的参与

休闲食品大人孩子都爱吃，所以这其中的利润有多大，你也可以想象一下，投资一家休闲零食加盟店，经营的好了...

怡佳仁休闲食品好吃不上火

很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...