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“同学你好，请问你要吃点什么，我们的排骨汤都是熬制了3个小时的。”鼻梁上架着一副黑框眼镜，一脸文气的牛志伟拿着菜单、端着盘子在小店里忙活着。他是南京林业大学的大三学生，同时也是这家“骨头饭”中餐馆的**。2月29日开张以来，每天中午，慕名而来的师生会将小店挤得水泄不通。
中午12：30左右，南林大美食街香樟苑一家名为“骨头饭”的中餐馆门口，排起了长队。“听同学**说这里环境不错，饭也好吃，而且不贵。”一位排队等候的同学说。这间只有20多平米的小门面房，只能容纳21人就坐。别看空间局促，内部装修却有模有样，米黄色的墙纸、柔和的灯光、墙体四周的烤漆玻璃，整体环境显得挺高雅。
由于还在试营业阶段，骨头饭只有七八种，例如萝卜排骨饭、冬瓜排骨饭、玉米排骨饭……价格从10至12元不等。“我们的排骨汤都是要熬制3小时的。”面对每一位光顾的客人，店**牛志伟都热情**着，“我一下课就赶过来了，中午人多，我得帮着搭把手。”
南林大高分子专业的姚立正是第二次来店里吃饭了。“10块*能吃到一顿排骨饭，很实惠了。”
店**牛志伟还有一个身份——南林大人文学院社会工作系的大三学生。去年11月，他就开始张罗着要开一家自己的餐饮店。
**次创业的他没少吃苦，从确定经营项目到装修、置办桌椅、定制饰品，都得自己跑。为研究饭菜口味，他还跑了十几家知名快餐馆试吃。前后投了4万多块*。
今年2月29日，小店开张。为了攒人气，牛志伟还为每位顾客提供一份小挂件，凡是领到8、18号牌的顾客还能领到10元*的红包。
“前两天都是不**的，刚开张，要先赢得口碑。”现在，牛志伟的小店每天营业额有3000多元，毛利1000多元。“我们还请大饭店的厨师为我们开配方调汤料。”
小店的开张，也得到了老师和同学们的欢迎。南林大老师孟祥远在微博上力挺牛志伟，“排骨和汤味道不错，关键是不添杂料，货真价实又放心。”
现在，牛志伟每天的生活紧张有序。如果没有课，他会在上午9点到店里帮忙打打杂。而中午12点至1点的**时段，是牛志伟*忙碌的时段，点餐、送餐、收银，什么都要干。当接待完**的客人，打扫完卫生经常是晚上9点了。
投稿作者：孤芳不自赏46
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