宝宝每天吃鸡蛋好吗?

2013.01.30 来源: 互联网大字

鸡蛋是人类*好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质**，仅次于母乳。鸡蛋中富含有蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养物质，是婴幼儿、孕妇、产妇的理想食品。然而，宝宝每天吃鸡蛋好吗?

宝宝怎么吃鸡蛋*健康?

宝宝从四个月开始，就可以从吃少量蛋黄开始，逐渐增加到一个整蛋黄了。蛋黄是一种营养价值**的食品，可很多家庭在做蛋黄给宝宝吃时，不外乎水煮，把蛋黄剥出来，碾成泥，但无论碾成多细的泥，宝宝根本不消化，**里很明显有颗粒。那么，宝宝每天吃鸡蛋好吗?如何吃才能让宝宝消化掉蛋黄呢?

为宝宝做“蛋黄水”

1、在奶锅里加少量水。宝宝一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把鸡蛋打入碗内，然后用勺子捞出蛋黄，因为蛋清的黏稠性，此时并不能**去掉挂在蛋黄上的蛋清。将捞出的蛋黄放入加了水的奶锅里，并划破蛋黄外面的膜，别小看这层透明的薄膜，就因为这层膜，所以宝宝才不消化。

2、划破蛋黄后，蛋黄液流出来，然后在水里涮涮蛋黄膜，用勺子捞出。如果还有剩余的蛋清在水里，会很清楚地显现出透明团状或条状，也很容易捞出。然后就可以开*煮蛋黄了，边煮边搅，待水煮沸即可，此时奶锅里便是黄灿灿的蛋黄水了。

3、把煮好的蛋黄水灌入奶瓶，混着奶粉摇匀，就可以喂宝宝了，当然也可以单*喂。每天吃鸡蛋都好吗?是的，只是不能过量。待宝宝长到七八个月大时，就可以**用这种方法挑出蛋黄膜了，那时宝宝的肠胃和消化功能增强，基本上都能消化了。

每天吃鸡蛋好吗?*营养的做法是什么?

鸡蛋富含多种营养，每天吃1-2个鸡蛋*佳。*营养的做法是将鸡蛋凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果超过10分钟，内部会发生一系列变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，较难消化。蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

煮蛋技巧，防止营养流失：

1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;

2、煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等*候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

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