舌尖上的浪费？NO NO NO

2013.01.29 来源: 互联网大字

近日，为**舌尖上的浪费，重庆市餐饮业出“新招”。发出倡议，表示要“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”。

*锅也有拼盘?对

重庆小天鹅南坪万达广场店采取拼盘的方式，把毛肚、鸭肠拼成一份，这样既遏制舌尖上的浪费，还能为顾客节约*。点菜册上有7种不同的拼盘，其中包括：牛羊肉拼盘、菇类拼盘、田园蔬菜拼盘等，并有大份和小份之分。如田园蔬菜拼盘，大份32元，小份22元。

浪费半斤双倍收费

锅底和桌面残食超过半斤，加收一个人的用餐费。这是德庄*锅万达店遏制舌尖上的浪费的妙招。该店是自助*锅店，按人头收费，中餐每人55元，晚餐每人59元，实行就餐前结算餐费，但每桌收取50元押金。这个店的门口和就餐区的墙面、取菜处均有“锅底+桌面残食超过250克(半斤)加收一人餐费”的提示标牌。

小份菜很实用

为**舌尖上的浪费，重庆市内的陶然居、菜香源、五斗米等餐饮企业，近期均陆续推出了价格便宜的小份菜。原来的菜品例份，分量一般是按照10人分配，如果只有三四个人吃就吃不完，如今不少餐厅按原来的2/3比例推出小份菜，收费也降低至原来的2/3。

以人数定分量

重庆礼宴**反对舌尖上的浪费，按照人数定分量，分为A/B两种档次。A级商务套餐，B级经济套餐。同时又按人数定价格和分量，例如B级套餐有4个人138元的商务套餐，也有6-8个人300多元的经济套餐。

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