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鸡爪人人爱吃，作为小零食或者下酒菜都很受欢迎，烹饪鸡爪的时候如果再加上几颗山楂，劲道有嚼劲的鸡爪，再伴有酸酸甜甜的口感，更是越啃越停不了口的。节后来上这么一道菜，红彤彤的山楂看着既喜庆又让人有食欲，而且还有很好的开胃助消化作用，让你在享受美味的同时，无任何心理负担。一般节后为了减肥，饮食一般以清淡为主，一下子从大鱼大肉进入到清淡的饮食，难免会有点不适应，今天这道山楂鸡爪，既可以缓解节后饮食清淡的心理落差，还可以分解节假日期间摄入的过多脂肪。
山楂配鸡爪
原料：
鸡爪6个、山楂10来颗。
调料：
大料1个、桂皮1小块、姜2片、葱、酱油、料酒、盐各适量。
春季特色开胃菜做法：
1、鸡爪**冲洗干净，去掉指甲。
2、水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用。
3、鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻。
4、鸡爪放锅中，加水没过鸡爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮。
5、再倒入适量酱油，起到上色的作用。
6、加入一勺盐，中*开始煮。
7、这时间段来处理山楂，山楂洗净，去籽，如果嫌麻烦也可以不去籽。
8、锅内汤汁剩一半，改小*慢慢炖。
9、放入山楂，盖上盖子焖煮10分钟。
10、山楂拣出来，大*收汁，收汁的时候要不停搅拌;再把山楂放进去，这样可以**山楂的**形状，盛盘即可上桌。
功效剖析
鸡爪味甘，性平;营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂特别对消肉食积滞作用更好，使胃里的油性食物不会因囤积过久而被**的消化吸收，对减肥非常有利，很多助消化的药中都采用了山楂;还具有防*心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
投稿作者：孤芳不自赏46
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