小编推荐：重庆连吃带看去这些特色地

重庆哪些地方好耍?除了合家团聚，过年的另一项重任便是宴八方亲朋、会各地好友。新春佳节，难免会遇到多年未归的朋友回来找你“吹垮垮”，或是外地亲朋走亲访友，甚至是另一半远道而来见家长。这时，带他们到哪里去品尝美食，而又能对重庆有立体了解?我们特别为你绘制了一份*重庆的美食地图。

重庆过年

看山色

重庆哪些地方好吃?外地朋友到重庆，必吃*锅、必看南山，否则，在地道的重庆人看来，当真是白走了一趟。一棵树的重庆夜景，枇杷树下小庭院里的老油*锅、泉水鸡究竟有多安逸，谁来谁知道。

陆派*锅

山林掩映下的重庆范

去哪里：南山街道*锅一条街陆派巴倒烫*锅

吃什么：特色陆派老*锅

多少*：人均70元—100元

说到南山上的*锅，不得不扯到水陆派系之分。众所周知，重庆*锅发源于码头船工，与水结缘。但在巴倒烫**王文军的介绍中，南山黄桷垭老厂的*锅，却另有一套说词。

重庆哪些地方好耍?相传古时此处是渝黔古道上的重要驿站，一条石板路延绵千余里，马帮和牛贩子往来穿梭。此地有3处甜水井，故称龙井地界。马脚子从马背上卸下驮子，取来铁锅，在井边立灶搭锅，放进大把辣椒、花椒，用泉水做底，就着烧酒大吃牛杂马肺，这也是重庆*锅来源的一支，相对于码头*锅，被称作陆派*锅。

巴倒烫*锅是十足的传统风格，大堂、包房的环境不错，但熟客都知道，在这里吃*锅，*佳位置必须是后院坝子当中。坐在树枝枝脚下，闻着清新的空气，吃着正宗的老*锅，其舒爽，在城市中难得一觅。

根据食客们品尝后的描述，此处鲜毛肚、鸭肠等都是一绝，从附近屠宰场直接送来，味道正宗爽口。鳝鱼、酥肉也是这里的特色，几乎每桌必点。还有从附近农家新采摘的蔬菜、蘑菇，现采现吃，新鲜无比。

观江景

重庆虽名为山城，但两江交汇，是除爬坡上坎外，*大的特点之一。重庆哪些地方好耍?观江中美景或泛舟江上，都是游山城不可或缺的项目。

古镇边摇渔船

江景中品全鱼宴

去哪里：沙坪坝区磁器口古镇江边餐饮船“渔舟昶晚”

吃什么：昶晚鱼片、古镇特色菜

多少*：主推鲶鱼68元/斤

重庆哪些地方好耍?踱过磁器口古镇，坐上微微摇晃的轮船，在三百六十度的嘉陵江夜景中，一边吃着鲜嫩的全鱼宴，一边给外地朋友讲述重庆的江河文化，这样过年，是不是很雅致?这样的视角，是不是别样美丽?

船名“渔舟昶晚”源于中国古典名曲的曲牌名“渔舟唱晚”，**陈寒秋说，雅间、包房“春江花月夜”、“高山流水”、“彩云追月”等名字，也是曲牌名，让文人雅客顿感亲切。22日，重庆晚报记者去“渔舟昶晚”时，店里正在翻新，陈**说，这是为了迎接新年客人做准备。船上新增15扇玻璃百叶窗，高1.2米、宽1米，这是从昆明学回来的，可以调整。闷了，打开玻璃百叶窗，江风拂面，让身心更加贴近大自然。

昶晚鱼片是全鱼宴中的精华所在。“看起辣，其实不太辣，主要是香，切得很薄，入味。”陈**说，这道菜*大的特点就是不带汤，不像一般鱼肉，需要在油汤里浸泡入味。鱼经码制后摆好，干辣椒、干花椒经沸油一浇，顿时鲜味四溢，立即上桌，趁热入口。“月光下，江面波光粼粼，就像鱼鳞一样，低头再看这道菜，猛然惊觉：原来已把江面上的景色采集到了盘中。”

渔船上，一条大鱼有很多种吃法、近30多种做法。清淡系列的鱼有清蒸鱼、酸汤鱼，保持鱼的原汁原味，尤其适合外地朋友。如果是4公斤重的鱼，能尝到6种吃法。

在两江赏景地

吃新派*锅聊重庆史

去哪里：南滨路阳光一百旁德庄两江印月*锅

吃什么：新派海鲜*锅

多少*：人均288元起

看两江交汇的独特景致，同样是到重庆的必须行程。在哪里看两江*美?南滨路当然是*佳选择之一。德庄两江印月便是占据了南滨路观两江的*佳点之一。

两江印月在重庆人中名头并不算太响，店长范小姐介绍说，这家新开数月的会所式新派*锅，对普通消费者来说，消费相对高端。但作为宴请朋友的场所，仅有的5间包房，每间都配备了一百八十度正面观看两江交汇美景的观景阳台。其开阔的鸟瞰视角，让人有恨不得立马架起相机，用广角镜头拍摄一张两江全景图的冲动。

范小姐介绍，两江印月*锅是用植物油作为底料的环保*锅，菜品除了传统的毛肚、鸭肠等，特意加入了海鲜、鱼类、雪花牛肉等高档食材。食客订餐需提前一天，所有海鲜菜品都会在当天空运至重庆，保存期限不超过4小时。

此外，这里的房间全部根据重庆历史设置，墙上悬挂了相应历史时期的文献资料与图片，如“开”包房，悬挂的是1891年重庆开埠的老照片。

品市井

重庆是一座充满江湖文化的城市，老重庆的调调，只有走街串巷，进入老重庆人的生活，你才能真正感受到这座城市的灵魂。

体验重庆一大怪

热酒全部配凉菜

去哪儿：渝中区观音岩纯阳洞旁(面对刘一手*锅左边巷子进去200米)

吃什么：活捉窝笋、蒜泥白肉、豆瓣鸭肠、豌豆汤，另有梅子酒等15种自酿水果酒

多少*：人均30元(含酒)

纯阳酒馆的名气，印证的是那句“好酒不怕巷子深”的老话。这家店主推的就是自酿热酒和爽口凉菜，即使是隆冬深夜，也有许多穿羽绒服的重庆人坐在半露天的店里，大口吃着凉菜，把着小酒恣意畅谈。

“热菜容易冷，在老重庆，真正的下酒菜都是凉菜。”**舒大姐称，她家店从1983年开起以来，已有30年，而酒家也由原来的一家开成了两家，两家馆子相隔不过一二十米，都是自家亲戚。**凳、土碗、江湖菜、热高粱酒……棒棒、司机、作家、编剧、装修工、导演、设计师汇聚一堂，大碗喝酒、大块吃肉，由*初的两三桌，渐渐吃到一个桌子上，市井间才有的熟稔和热络，不时让人心中燃起快意江湖的豪爽*焰。

如果你带朋友来，必点这里的活捉窝笋。绿笋、红椒配白碗，麻辣清香，十分爽口。吃的同时，脑海里就闪现出挽起裤腿在田间劳作的画面，好一个活色生香。再配上一壶微甜的草莓酒，一口下去，甜而润滑，彼此说话的口气都满是草莓香味。

店家称，酒都用土陶壶盛着，半斤起卖。每种酒少说也要泡上3个月，酒精度数*高的是黑糯米酒和桂花酒，大致近30度，后劲大。如果外地朋友不胜酒力，喝草莓酒为佳。

江边吃炒米糖开水

品地道九大碗

去哪儿：饭江湖(渝中区长滨路芭蕉园1号湖广会馆旁)

吃什么：袍哥鳝段、豆豆汤、酥肉扣、炒米糖开水

多少*：人均消费40元

与其长相厮守，不如相忘于江湖，用这句话形容“饭江湖”再合适不过。八仙桌，木长凳，大锅焖饭……这些传统桌椅和菜品，在其他地方很难见到。

“在这里，可大碗喝酒大块吃肉，也可就着胡豆花生抿小酒。”这是“饭江湖”负责人李先生的初衷。他介绍，“饭江湖”的名字很有江湖味，重庆就是一座江湖城市，性格*辣耿直。坐在店中，边赏江景边品地道重庆菜，猜拳行令，能尽情领略重庆特有的江湖气息。

“一粒米中藏乾坤，半壶浊酒煮江湖。”来江湖地方，就要吃江湖菜。袍哥鳝段———江湖中地道麻辣菜品。相传，以前四川人不爱吃鳝鱼，一位姓王的湖南人移民到重庆磁器口做水果生意，请袍哥五爷吃饭，席上有用辣椒炒的鳝段。五爷吃后觉得鲜美异常，就在袍哥开的馆子里推出，因麻辣十足，开胃下酒，被广泛推崇，人称“袍哥鳝段”。

在饭江湖，能吃到城市中难得一见的民间菜，观赏豆花现场制作。越江湖的地方越土气，除麻辣袍哥蟮段，还有接地气的农家豆豆汤。该汤用农家鬵子蒸饭，过滤出米汤，将饭豆和青菜放入米汤中小*熬浓即可，清香可口，备受食客喜爱。

在饭江湖，你能广发英雄帖，结交意气相投的新朋友，也可将亟待解决的问题和难题悬挂于《江湖通告》上，求助各路英雄。

防空洞里

吃邮亭鲫鱼

去哪里：渝中区长滨路220号(停车场对面)

吃什么：邮亭鲫鱼、风味排骨

多少*：50元

重庆哪些地方好耍?防空洞是历史留给重庆人的特殊印记，虽然现在早已用不着“跑空袭”，但几十年来，防空洞却成了重庆人的绝佳休闲场所。因洞内冬暖夏凉，让很多老重庆人对它钟爱万分。如果要说防空洞里的美食，本地人稍有不知的“洞子鲫鱼”值得一提。

曾老幺鱼庄是长滨路*早专卖邮亭鲫鱼的餐店，但更多人愿意叫它“洞子鲫鱼”，因为其店面就在防空洞内。店里冬暖夏凉，喝山城啤酒，乱劈柴划拳，品大足美食邮亭鲫鱼，别提有多带劲儿了。

该店大堂经理蒋欢介绍，防空洞约有100多米长，洞内无空调。夏季，当室外温度达到摄氏40度，外面的人热得汗流浃背，但只要入得洞内，顿感清凉无比，甚至可以不用风扇。

洞内凉快，桌上*热*的当属邮亭鲫鱼。一条条鲫鱼入锅煮透，放入鱼碟中，伴着榨菜、葱花及红汤佐料，别提多鲜嫩了。蒋欢说，他们每天要卖数百斤鱼。

小小防空洞，尽显重庆市井生活。这也是重庆江湖气*浓的地方，能听到重庆人发自内心的呐喊，男人们光着膀子划拳，美女们大碗喝酒，是再自然不过的事了。

尽管洞内环境有些粗糙，也没现代餐饮推崇的透明厨房，更没有软言细语、服务周到的服务员，但这就是重庆人*钟爱、*土著的地方，因为重庆*地道的市井生活，全在洞子里尽情呈现。

投稿作者：孤芳不自赏46