苏州五色汤圆的做法

2013.01.25 来源: 互联网大字

元宵节很多地方要吃汤圆，今天3158小编就为大家介绍苏州五色汤圆的做法，不妨试试这一做法吧!

苏州五色汤圆位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相*好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。不过为**其五色，基本的用料还是有讲究的，黄色的一般用南瓜，红色的则是胡萝卜为主料，绿的是抹茶，橙色的则需要加入橙粉。

原料：糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉抹茶粉

苏州五色汤圆的做法：

1、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁;

2、糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团;

3、澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中;

4、将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆;

5、将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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